Pinot bijeli nastao je mutacijom Pinota sivog i Pinota crnog te su ove tri sorte zapravo klonske varijacije jedne, odnosno imaju gotovo identičan genetski profil. Smatra se da je podrijetlo Pinota bijeloga kao i crnoga, najvjerojatnija Francuska odnosno Burgundija. Mnogi su ga zbog velike sličnosti miješali sa Chardonnayom, no DNA analizom je nedvojbeno dokazano da se radi o različitim sortama.

Pinot bijeli je raširen posvuda po svijetu. Nalazimo ga najviše u Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, Njemačkoj, Austriji, SAD-u, Novom Zelandu. No nigdje ne prevladava u sortimentu, a razlog je u dominaciji Chardonnaya slične i u proizvodnim značajkama zahvalnijem sortimentu.

U Hrvatskoj je Pinot bijeli rasprostranjen u svim kontinentalnim vinogorjima te podregiji Istra.